第三金曜・郷土料理の日

  

 

  今年度は毎月第3金曜日に 「日本各地の郷土料理やご当地グルメ」を取り入れて

  「エプロン流にアレンジして日本の食文化に触れてみようメニュー」の日 として 献立作成しました。


       毎月第3金曜日は「エプロン流日本各地の郷土料理やご当地グルメ」の日


     1月の献立地は・・・【大阪・京都府】です

【京都府:肉豆腐】
    …牛肉と豆腐、ねぎを煮たシンプルな料理。
     ねぎは、京の伝統野菜「九条ねぎ」が使われることが多い。
     京都の定番郷土料理で料亭から家庭料理でも親しまれているそうです

【大阪府:サバの煮つけ】
    …サバの煮付けといわれると、関東の人たちは味噌味を
     想像しますが、大阪では醤油ベースで煮付けられることが多いそうです


【大阪府:かやくごはん】
    …米と一緒に野菜や肉などを炊き込む、五目ご飯、混ぜご飯、
     炊き込みご飯のことを、大阪では“かやくご飯”と呼びます。


【大阪府:関東炊き】
    …醤油ベースの出汁で煮た江戸発祥のおでんのことで
     ”関東煮”とも呼ばれる。つまり、、、おでんです





                          白いエプロン 栄養士 相馬りえ      351-2034
                             ・・・わからない料理や材料等、いつでもご質問ください☆