第三金曜・郷土料理の日

  

 

  今年度は毎月第3金曜日に 「日本各地の郷土料理やご当地グルメ」を取り入れて

  「エプロン流にアレンジして日本の食文化に触れてみようメニュー」の日 として 献立作成しました。


       毎月第3金曜日は「エプロン流日本各地の郷土料理やご当地グルメ」の日


    【福島県:会津ソースカツ丼】
      ・・・昭和初期に洋食屋がウナギのかば焼きからヒントを得て、
         ご飯の上に千切りキャベツ、揚げたてのとんかつを甘辛い
         ソースにくぐらせてのっけたものです。

    【岩手県:ピーマンみそ】
     ・・・岩手県でよくつくられている郷土料理。
         ピーマンの「おかず味噌」ではなく、実は味噌は入っていない。

    【宮城県:仙台風 芋煮】
      ・・・宮城県(仙台)のいも煮は味噌ベース・豚肉が入ります

    【秋田県:いぶりがっこのポテトサラダ】
     ・・・「いぶりがっこ」とは、秋田県発祥の漬け物の一種です。
          大根を囲炉裏の上に吊るして燻製にし、ぬか漬けにしたもの

 


         。。。。47都道府県、、のこり11県!!!!!!

 


                          白いエプロン 栄養士 相馬りえ      351-2034
                             ・・・わからない料理や材料等、いつでもご質問ください☆